Falanghina - DOC

2022

DOC 

Afkomst: 

Taurasi ligt in het binnenland van Campanië, ter hoogte van Napels en Sorrento. Antonio Caggiano maakt er zijn wijnen met een nooit geziene passie en vertroetelt ze als zijn kinderen.   Zijn kelders uitgehouwen in de rotsen zijn een bezoek meer dan waard. Daar Caggiano nogal eigenzinnig is lapt hij de regels van de wijnwetgeving aan zijn laars om nog betere en meer expressieve wijnen te maken. Deze Fiagre verliest dus zijn DOC daar hij twee druivesoorten samenvoegt, daar waar de wet een monovitigno verplicht in deze streek.

Druif:    

100% Falanghina uit wijngaarden op 600m hoogte in Torrecuso

Wijnbereiding: 

Koude schilweking gevolgd door een vinificatie op inox onder strenge temperatuurscontrole

Kleur - Neus - Smaak:    

Mooie goudgele kleur, helder en met een mooie schittering.   Exotische neus met ananas, meloen en banaan aangevuld door lichte minerale toetsen. In de mond is deze wijn vol, maar toch fris en laat een lange herinnering na.

Schenken bij: 

Zeer geschikt bij visgerechten, maar ook bij wit vlees.