Merlot Collio Dedica - DOC

2022

DOC

Afkomst:

De boerderij van de familie Komjanc bestaat al sinds 1850 en is gelegen in het prachtige San Floriano del Collio (aan de grens met Slovenië.  In 1970 besloot Alessio Komjanc om zich met de boerderij volledig te richten op wijnbouw.

In 2000 besloten de 4 zoons van Alessio om allemaal in het wijndomein te werken en investeren, elk met zijn eigen specialisatie. In 2007 begonnen ze een samenwerking met Gianni Menotti (2x verkozen tot beste oenoloog van Italië) Deze stappen gaven het wijndomein Alessio Komjanc de duw in de rug die het nodig had om uit te groeien tot één van de toppers uit de Collio.

Druif: 

100 % Merlot uit een oude wijngaard met Ponca ondergrond (Mengeling kalk/zandsteen/rode klei).  De wijngaarden hebben een ecologisch duurzaamheidslabel.

Wijnbereiding:  

Manuele oogst bij optimale rijpheid gevolgd door zachte kneuzing, een lange schilweking en zachte persing. Vinificatie in inox  en verdere verfijning in barriques gedurende 18 maanden.

Kleur: Kristalhelder geel met lichte gouden schakeringen.

Neus en smaak: 

Complexe Merlot met aroma’s van fijn rood fruit, kersen, pruimen aangevuld met aroma’s van viooltjes, cacao en fijne specerijen.  In de mond is deze wijn vol, met veel fluweelzachte tannine en elegante zuren.

 Schenken bij: 

Past bij alle mogelijke vlees en wild bereidingen, romige kazen & feestelijke gelegenheden.